キッチン用調理用炙りツール 1300℃ 調節可能 防風 青炎 ピエゾ自動点火
製品詳細
| 材料: | 真鍮製ノズル+ステンレスバレル | 点火タイプ: | 圧電自己点火 |
|---|---|---|---|
| 最高温度: | 1300°C / 2400°F | 炎のタイプ: | 煤の出ないブルージェットフレーム（100％燃焼） |
| グリップデザイン: | 人間工学に基づいた滑り止めゴム引きハンドル | アンチフレアシステム: | 液体ガス予熱管内蔵（360°反転） |
| 接続タイプ: | 標準バヨネットスロット (プッシュアンドターン) | 燃料の種類: | 標準ブタンキャニスター |
| ガス消費量: | 80～120g/h | ||
| ハイライト |
防風ブタンライター,自動点火ブタンライター,キッチン用炎ガスバーナー |
||
製品の説明
精密調理トーチ — プロ仕様のキッチン炎コントロール
シェフ、パン職人、料理アーティストのために設計されたこのブタンガストーチガンは、きれいで、すすのない青い炎必要な場所に正確に熱を供給します。クレームブリュレの完璧なキャラメル化されたクラストから、レストラングレードの低温調理ステーキの仕上げまで、調整可能な炎の出力により、常に一貫した結果が得られます。
人間工学に基づいた滑り止めグリップと軽量でバランスの取れたボディデザインにより、長時間のキッチン作業中の手の疲労を軽減します。かさばるプロパントーチとは異なり、このコンパクトなブタントーチは手に自然にフィットし、繊細な砂糖細工、メレンゲのトースト、チーズのグラタンに外科的な精度をもたらします。シェフがこのトーチを選ぶ理由
特徴
| 利点 | キッチン用途 | すすのない青い炎 |
|---|---|---|
| ベンチュリ式空気混合による100%完全燃焼 | 食品に炭素残留物がなく、直接接触しても安全 | インスタントピエゾイグニッション |
| 片手操作、最初のクリックで点火 | 忙しいサービス時間中の迅速なタッチアップ | 調整可能な1300℃の炎 |
| 穏やかなものから激しいものまで、ダイヤル制御による精度 | 繊細なメレンゲから攻撃的なステーキの焼き付けまで | 360°防炎 |
| 内蔵液化ガス予熱管 | 不便な盛り付け角度での逆さま使用 | 食品グレードの素材 |
| ソリッドブラスノズル、ステンレススチールバレル | 耐腐食性、食洗機対応の外装 | ユニバーサルバヨネットフィット |
| ブタン缶用のプッシュ＆ターンロック | 標準的な調理用ブタン燃料と互換性あり | キッチン＆料理用途 |
ペストリー＆デザート:
- クレームブリュレのキャラメル化、メレンゲの頂点のトースト、フルーツタルトのグレーズ、チョコレートデコレーションの溶かし。タンパク質の仕上げ:
- 低温調理ステーキの焼き付け、ローストポークの皮のクリスプ化、刺身のトーチング（あぶり風）、オニオングラタンスープのチーズ溶かし。飲料＆カクテル:
- カクテルグラスのスモーク、柑橘類のガーニッシュの炭化、キャラメル化されたドリンクリムの作成。ベーキング＆デコレーション:
- フォンダンの端を滑らかにする、型からケーキを外す、パン粉のトッピングをきつね色にする。安全性＆認証
デュアルシールバイトンOリングガスインターフェースは、逆さま使用時でも漏れを防ぎます。商業キッチン環境向けに完全にCEおよびRoHS認証を取得しています。各ユニットは出荷前に多段階の品質検査を受けています。
Product Highlights
料理のプロ向けに設計されたキッチングレードのブタンガストーチガン。煤の出ない燃焼を備えた正確に調整可能な青い炎により、クレームブリュレ、真空調理法の仕上げ、チーズの溶解、ベーキングデコレーションなどをきれいに焼き上げることができます。 360°アンチフレア、ピエゾ瞬間点火、CE/RoHS認証済み。
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